Restauración
Una experiencia gastronómica que te sorprenderá.
Sabor, producto y buen hacer
En el Gran Hotel Brillante trabajamos cada día para ofrecerte una experiencia gastronómica completa, cuidando el producto de temporada, la cercanía y el detalle en cada plato.
Somos, además, embajadores de Laurent Perrier en Asturias, para acompañar tus mejores momentos con una selección de champagnes y cavas de excepción.
Desayunos
Un desayuno buffet pensado para disfrutarse sin prisa: zumo de naranja recién exprimido, bollería casera, huevos al momento, fruta de temporada, embutidos y quesos, con opciones vegetarianas y sin gluten.
Nuestra Carta
Una carta que combina la cocina de siempre con toques contemporáneos, elaborada con producto de temporada y acompañada de una cuidada bodega.
Menú Degustación Gran Brillante
Un recorrido en varios pases por lo mejor de la temporada, para descubrir toda nuestra cocina.
Entrantes
- Ensalada de tomate y tronco de bonito del norte
- Ensalada de manzana, nueces y quesos asturianos
- Burrata con texturas de tomate al pesto
- Royal de Pitu Caleya y Foie
- Pastel de cabracho
- Anchoas ahumadas
- Mejillones en escabeche
- Cecina con queso de cabra
- Alcachofas a la romana con jamón ibérico
- Ensaladilla rusa «Gran Brillante»
Pescados
- Revuelto de bacalao a la dorada
- Lomo de bacalao al pil-pil
- Pulpo salteado aliñado a la gallega
- Calamares en su tinta
- Salpicón de pulpo y mejillones
Carnes
- Costillas BBQ
- Carrilleras de ibérico
- Rollo de bonito
- Jamón asado en salsa
- Gazpacho
Postres
- Tocinillo de cielo
- Arroz con leche
- Requesón
- Tarta de la casa
- Helados artesanos Granja Alvarín de Tineo
- Degustación de quesos
- Desayunos09:30 – 12:00
- Comidas12:30 – 15:00
- Cenas20:00 – 23:00